GRÜNTEE CHINA

ERFRISCHEND~ ANREGEND~ POSITIV


Tee aus China ~ der Ursprung

Das Teetrinken wurde in China vor rund 4.000 Jahren erfunden. Tee ist somit tief verwurzelt in der chinesischen Kultur und es gibt unzählige (seltene) Sorten und Anbaugebiete.

 

Im Westen wird in den Provinzen um Sichuang hauptsächlich Schwarzer Tee hergestellt.

Im Süden produzieren die Provinzen Guangdong und Fujian feinste Oolong Tees und Grüntees.

Nördlich des Jangtse liegen Hunan und Anhui, die schwerpunktmäßig Grüntee produzieren.

Südlich des Jangtse herrschen nur bedingt günstige klimatische Bedingungen für den Teeanbau, deshalb stammen von da nur mittelmäßige Teequalitäten.


Zubereitung Chinesischer Grüntee

Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Teeblätter pro Tasse Wasser (250 ml) in ein Sieb. Bringen Sie Wasser zum Kochen und schalten die Hitzezufuhr aus. Sobald das Wasser auf 80°C abgekühlt ist, hat es die optimale Temperatur. (Tipp: wenn Sie keinen Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur besitzen, hilft Ihnen ein Tee-Thermometer dabei, die richtige Wassertemperatur zu bestimmen.)

Überbrühen Sie den Tee und geben ihm 2-3 Minuten Ziehzeit.

 

Expertentipps

Chinesischer grüner Tee quillt bei der Zubereitung auf, wählen Sie deshalb ein ausreichend großes Teesieb haben sollten. Von Papier- oder Stofffilter raten wir übrigens ab, da beides Aromen und Inhaltsstoffe "schluckt".

Wir empfehlen gefiltertes Leitungswasser für die Zubereitung, da der Kalk in unserem Leitungswasser den Geschmack negativ beeinträchtigt. Chinesischer Grüner Tee eignet sich für einen zweiten Aufguss, gute Qualitäten sogar für 3-5 Aufgüsse. Verlängern Sie die Ziehzeit dafür jeweils um eine Minute pro weiteren Aufguss.

Sie sehen, die Zubereitung von chinesischem grünen Tee ist kein Hexenwerk. Genießen Sie ihn!

 

Bei der Zubereitung achten Sie bitte auf die jeweiligen Packungsangaben


LUNG - China Yun Wu Cha superior - Organic

Ein klassischer Regen- und Nebeltee aus Anhui. Der handgepflückte Grüntee hat eine wunderbar klare aromatische Tasse. Ein feines duftiges und süßliches Aroma, nicht zu kräftig und frei von Rauchnoten.

14,40 €

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SHAOLIN - Gunpowder Temple of Heaven

Gunpowder Temple of Heaven ist ein sehr kräftiger herber Grüntee. Sein Blatt ist dunkelgrün und gleichmäßig eng gerollt, ein Zeichen für seine hervorragende Qualität. Im Geschmack bietet er eine spritzige Tasse mit feinen rauchigen Noten. Der englische Name des Tees wird mit großer Wahrscheinlichkeit von seinem Aussehen hergeleitet; er erinnert an Schießpulver. Der Tee kann mehrmals aufgegossen werden.

6,90 €

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